一、个人简介
宋柬，博士，硕士生导师，现为山东省疾病预防控制中心副主任技师，毕业于中国农业大学食品科学专业，主要社会兼职有中国卫生信息与健康医疗大数据学会食品安全与卫生营养专委会委员，山东省食品安全风险评估专家委员会专家，山东医高专外聘教师等。主持国家食安风评中心委托项目、中疾控标准评估项目、省卫健委厅级项目等7项。2025年获得省疾控中心“齐鲁青耕人才（B类）”，2019年国家食安风评中心CFSTP“口头报告优秀奖”，2022年山东预防医学会科技进步奖三等奖（第1位）。发表30多篇学术论文，SCI收录8篇，EI收录5篇，其中第一作者/通讯作者12篇。参编著作3部，其中副主编1部。软件著作权第一位4项，第二位3项。目前带教研究生2人。邮箱songirlike@163.com。
二、研究方向
研究方向为食品安全风险监测评估与营养健康。负责国家食源性疾病监测系统的数据审核与上报，指导培训与撰写报告等工作；负责食源性疾病监测系统的信息化建设工作，实现国家-省-市-医疗机构的四级网络直连直报，探索食源性疾病系统跟前置软件的融合工作；负责食品安全与营养健康的科普宣教与宣传周活动；开展食品接触材料和化学污染物的风险评估工作；参与中国居民食物消费量调查、营养监测、第六、七次总膳食研究等项目。
三、代表性科研项目
1、GB/T 34858—2017《普通高等学校健康教育规范》（BZ2025-PG49），中国疾病预防控制中心标准评估项目，2025.09-2026.09，第一位，1万元；
2、高校学生营养健康知识知晓率提升的试点研究，山东省营养健康领域揭榜重点工作类项目，2025.05-2025.12，第一位，0万元；
3、山东省居民重点食品中硝酸盐和亚硝酸盐含量调查及膳食暴露评估（202212021018），山东省医药卫生科技发展计划面上项目，2023.01-2024.12，第一位，2万元；
4、山东省居民食品中咖啡因的风险评估（2019WS432），山东省医药卫生科技发展计划面上项目，2020.06-2021.12，第一位，0万元；
5、重点食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量专项检测（21004990701），国家食品安全风险评估中心委托项目，2019.09-2020.12，第一位，10.8万元；
6、基于山东省总膳食研究的丙烯酰胺膳食暴露评估及生物标志物初探（2015WS0278），山东省医药卫生科技发展计划面上项目，2015.12-2019.05，第一位，0万元；
7、全省各级医疗机构食源性疾病诊断能力提升研究，山东省卫生健康政策研究课题，2023.04-2023.12，第一位，0万元.
四、代表性论文
1、Bo Huang, Jian Song***, Hongshuang Ding, Dafeng Jiang. Dietary exposure assessment of nitrate in Shandong population in China[J]. Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment, 2025, 42(12):1667-1679.（SCI IF=2.2）
2、黄博，范凌云，姜迎，宋柬***.山东省居民新鲜蔬菜中硝酸盐膳食暴露评估[J].山东第二医科大学学报，2025，47(6)：411-417.
3、黄博，宋柬***，褚遵华，等.山东省医疗机构食源性疾病监测能力分析[J].山东第二医科大学学报，2024，46(5)：364-368.
4、宋柬，柳怡，商贵芹，季玮玉，刘慧，杜英林，杨道远***，隋海霞. 我国市售茶叶包装接触面积/体积比调查研究.中国食品卫生杂志，2022，34(3)：421-425.
5、Junye Yin, Dandan Zhao, Jian Song, Ran Gao, Xuan Wang, Huan Rao, Xiaoguang Gao, Jianxiong Hao. Synergistic Antioxidant Activity of Lycium barbarum Polysaccharide and Chlorogenic Acid and Its Effect on Inflammatory Response of NR8383 Cells. Foods, 2024,13(22):3696.（SCI IF=4.7）
6、Ou Tong, Yue Cao, Yan Song, Jian Song, Xiao Xiao, Ling Yong, Sheng Wei. Caffeine intake from foods and beverages and trends among Chinese children and adolescents 2004-2018[J]. Food and Chemical Toxicology, 2024, 193:115025.（SCI IF=3.9）
7、Lianlong Yu, Han Zhou, Fengjia Zheng, Jian Song, Yutong Lu, Xiao Yu, Changsheng Zhao***. Sugar Is the Key Cause of Overweight/Obesity in Sugar-Sweetened Beverages (SSB). Frontiers in Nutrition, 2022, 9(6): 1-10.（SCI IF=6.59）
8、Ying Jiang, Maoqiang Zhuang, Peirui Xiao, Kebo Wang, Jian Song, Hui Liu, Jinshan Zhao, Zunhua Chu***. Pesticide residues and dietary risk assessment in radishes in Shandong. Journal of Food Science, 2022,87(10): 4751-4760.（SCI IF=3.69）
9、李红秋，贾华云，赵帅，宋柬，刘志涛，付萍***，刘继开，李薇薇，韩海红，郭云昌***.2021年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析.中国食品卫生杂志，2022，34(4)：816-821.
10、宋柬，李延墨，李明，刘慧，宋雁，雍凌***.山东省居民饮料中咖啡因暴露评估.中国食品卫生杂志，2020，32(4)：437-442.